ひき肉の甘辛醤油

ひき肉を甘辛く味付けして調理して、そぼろのようにしていますが、水分を残しておくので、ひき肉醤油のようなものです。ひき肉は豚でも、合い挽きでも、牛肉でも、何でも好みの肉を使ってください。水分を除いたひき肉だけをレタス等で包んでいただいても美味しいですし、麻婆豆腐や麻婆茄子に使ってもよいです。これを使うとチャプチェも簡単にできます。

材料
ひき肉　　　　500g
醤油　　　　　200㏄
砂糖　　　　　80㏄

作り方
①　鍋に材料を全て入れ火にかける。
②　10分ほど煮る。水分も後で使うため、そのまま保存する。