麻婆茄子風

ひき肉の甘辛醬油を使って簡単に麻婆茄子を作ります。辛味はありません。好みに応じて一味唐辛子等を加えて作ってください。辛味がなくても美味しいです。ナスを切って焼いて甘辛醬油を加えるだけなので、時間のない時にぴったりです。ひき肉の甘辛醬油は忙しい時にすぐに使えるよう、小分けにして冷凍保存をしておくと便利です。

辛味を追加したい場合は、ナスを炒める前に豆板醤を炒めるか、甘辛醬油を加える際に一味唐辛子も加えてください。

材料
ひき肉の甘辛醤油　　150g
ナス　　　　　　　　300gぐらい
油　　　　　　　　　適宜

作り方
①　ナスは洗ってヘタを取る。縦半分に切ってから、斜めに1㎝程度の厚さに切る。
②　フライパンに油を熱し、ナスを加え、炒める。
③　ナスに火が通って来たらひき肉の甘辛醬油を加え、さらに炒める。
④　全体が絡まり、水気がなくなるまで炒める。