料理大好きクラブ

Bamboo Shoot and Salty Kombu

Boiled bamboo shoots should be soaked in clean water to store. Today, I cooked with salty kombu. The salty kom続きを読む “Bamboo Shoot and Salty Kombu”

タコス類に定番のタコミートです。野菜と一緒にトルティーヤで巻いたり、ハードシェルに入れて食べたり、タコライスにしたり、色々使えます。自分で味付けしてもよいのでしょうが、写真で載せたスパイスミックスはどこにでも売られている続きを読む “タコミート”

Chocolate biscuit made from rice powder instead of wheat flour. It is soft and tastes like shortbread. Like th続きを読む “Gluten-free Chocolate Biscuit”

ひき肉の甘辛醬油を使って簡単に麻婆茄子を作ります。辛味はありません。好みに応じて一味唐辛子等を加えて作ってください。辛味がなくても美味しいです。ナスを切って焼いて甘辛醬油を加えるだけなので、時間のない時にぴったりです。ひ続きを読む “麻婆茄子風”

This is a soup taken from fish bones and the head part of the fish. Any fish is OK but large fish like sea bre続きを読む ““Ushio-jiru” (Fish Soup)”

米粉のクッキーのプレーンとチョコレートを組み合わせたものです。これは、単にチョコレートのをプレーンで巻いたものですが、四角くしたものを入れ子で組み合わせてもよいですし、両方を薄く伸ばして重ねて巻いて、渦巻き状にしても面白続きを読む “米粉のクッキー：コンビネーション ①”

“Shabu-shabu” is a popular dish but we eat only occasionally like “sukiyaki“. Meat use続きを読む “Shabu-Shabu”

ラムチョップは羊のあばら骨部分になります。味をつけて少し寝かしてから焼くだけなので調理は簡単です。2日ほど冷蔵庫に置いておいてから焼いても問題ありません。ハーブソルトが付いてきていたら、それを使ったらよいでしょう。羊の続きを読む “ラムチョップ”

This is a kind of omelet that is often eaten on new year’s day, as a part of the “osechi”. H続きを読む ““Date-Maki” (Sweet Omelet)”

韓国では色々な野菜をナムルにしていただきます。今回はナスです。簡単に作れるので、もう一品増やしたい時に便利です。ナスは涼性で体にこもった熱を取り除き、血液の流れをよくします。利尿作用もあり、むくみやのぼせを改善します。続きを読む “なすのナムル”