料理大好きクラブ

“Omu Rice” (Egg Wrapped Chicken Rice)

“Omu rice” or “omelet rice” is chicken rice wrapped with an egg sheet. This is a very 続きを読む ““Omu Rice” (Egg Wrapped Chicken Rice)”

すき焼きは御馳走の定番メニューです。野菜を切って甘辛に煮るだけなので、手抜き料理っぽいのですが、牛肉を使うことで素材代が高くなるため、御馳走になるんでしょうね。地方によっては豚肉を使います。また、割り下を準備しないで作る続きを読む “すき焼き”

This is a traditional Japanese dish called “chikuzen-ni”. “Chikuzen” is an old name of続きを読む ““Chikuzen-ni” (Chicken & Vegetables)”

パウンドケーキは色々な種類がありますが、これはシンプルにラムレーズンとくるみで作っています。とても簡単なのに美味しく、ファンがたくさんいます。100均の使い捨ての型を使うと便利で、さらに手軽です。ブリキ等のパウンド型を使続きを読む “パウンドケーキ”

Marinated oyster seasoned with soya-ban sauce. Small oysters are suitable for this dish. IngredientsOyster　　　　続きを読む “Marinated Oyster”

酒粕と味噌を合わせて漬け地を作ります。今回は鶏むね肉を漬けました。鶏もも肉や手羽先の他、豚ロース肉や牛肉等でも、厚切りの肉で試してください。肉を柔らかくする効果を酒粕に期待するため、漬け時間を2~3日取ります。冷凍してお続きを読む “肉の粕漬け”

This is a kind of salad, Korean style, called “Namul” in Korean. This Korean salad is very popular続きを読む “Korean Style Salad – Green Vegetable”

ホエイを摂取した後に残る水切りヨーグルトを活用したデザート、今回は金柑の甘煮を加えます。金柑の風味が美味しいデザートです。甘みは金柑のシロップのみなので、シロップの量で甘さを加減してください。材料水切りヨーグルト　　　続きを読む “ヨーグルトデザート – 金柑の甘煮”

Fish grilled after marinated with seasoned miso called “Saikyo- yaki”. Fish like salmon, mackerels続きを読む “Grilled Fish – Miso Taste”

漬物の一種ですね。とても簡単で、大根を切ってポン酢に漬けるだけ。大根は皮も漬けてしまいます。食感が異なりますので、皮と内側の柔らかい部分は別にしても良いですし、皮が付いたまま薄切りにしても良いですね。大根は涼性で体の余続きを読む “大根のポン酢漬け”