パウンドケーキ

パウンドケーキは色々な種類がありますが、これはシンプルにラムレーズンとくるみで作っています。とても簡単なのに美味しく、ファンがたくさんいます。100均の使い捨ての型を使うと便利で、さらに手軽です。ブリキ等のパウンド型を使う場合にはオーブンシートを型に敷いてください。

材料
バター　　　　　　　150g
砂糖　　　　　　　　140g
卵　　　　　　　　　3個
米粉　　　　　　　　150g
ベーキングパウダー　大1/2
くるみ　　　　　　　100g
ラムレーズン　　　　120g

作り方
①　バターを室温に戻しておく。くるみは細かく砕いておく。米粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。ラムレーズンはざるにあけておく。
②　柔らかくなったバターを泡立て器でクリーム状にする。
③　砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
④　卵を加えてよく混ぜ合わせる。
⑤　一緒にふるった米粉とベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。
⑥　ラムレーズンとくるみを混ぜ合わせる。
⑦　型に入れ、真ん中を窪ませる。
⑧　170度のオーブンで40分焼く。