ラザニア

ラザニアは、ミートソース、ホワイトソース、ラザニアシートを何段にも重ねてオーブンで焼いた料理です。パスタ類は日本ではグルテンフリーで出してくれるお店は少ないので自分で作るしかありません。ホワイトソースは米粉で作り、ラザニアシートをグルテンフリーのものを使うことでグルテンフリーになります。問題はラザニアシートで、グルテンフリーのものは日本のスーパーではまだ見たことがありません。今回使用したのは以前ロンドンに行った際に購入したものです。欧米ではどこのスーパーでも購入できるので、そのうち日本も同様になるといいですね。通販では購入できそうです。

容器はオーブン耐熱皿を使います。大きさはそれぞれですので、ラザニアシートはその容器に合わせた3段分を用意します。

材料
ラザニアシート　　　　容器の3段分
ホワイトソース　　　　適宜
ミートソース　　　　　適宜
粉チーズ
ピザ用チーズ

作り方
①　ラザニアシートをそれぞれの表示に従って茹でておく。今回使用したシートは茹でる必要のない、そのまま使えるものだったため、省略。
②　耐熱容器にミートソースを薄く敷く。
③　ラザニアシートを隙間なく乗せる。
④　ホワイトソースを満遍なく広げる。
⑤　ミートソース⇒ラザニアシート⇒ホワイトソースを3段になるよう繰り返す。
⑥　一番上のホワイトソースの上に粉チーズをかけ、ピザ用チーズをかける。
⑦　180度のオーブンで40分焼く。