カテゴリーアーカイブ: 日々の料理

タコ入り自家製さつま揚げ（焼き）

とても簡単さつま揚げ。どちらかと言うと手抜き料理かな？市販のえそのすり身を使ってしまいます。タコも、足の部分を使ってもいいけれど、頭の部分はアラ扱いで安く売られたりしますから、それで十分です。カロリーを抑えるため、揚げず続きを読む “タコ入り自家製さつま揚げ（焼き）”

生姜の砂糖漬け

生姜は秋が旬ですね。農家の直売所などでは、新鮮な生姜が安価で販売されています。たくさん買ってしまったら、砂糖漬けにして保存しておくのもいいですね。生姜は温性で体を温めてくれます。風邪をひいた時以外にも、胃腸の働きを助けま続きを読む “生姜の砂糖漬け”

きゅうりとワカメの酢の物

食卓にもう1品として簡単な副菜ですが、うちでは小腹がすいた時に罪悪感なく食べられるおやつでもあります。薬膳の五性的にはきゅうりは「寒」、ワカメは「涼」で体を冷やします。そこに「温」の酢と、甜菜糖など、白砂糖ではない甘味を続きを読む “きゅうりとワカメの酢の物”