カテゴリーアーカイブ: レシピ

ケーキ等の土台にするビスキュイです。プレーンで作りますので、味を主張してほしくないケーキ類に使います。事前に型で抜いておき冷凍して、必要な時に冷蔵庫で解凍するか、そのまま使います。 材料卵黄　　　　　　70g卵黄用の砂糖続きを読む “プレーン　ビスキュイ”

韓国料理です。日本でも馴染みのあるおつまみのサキイカを甘辛く味付けし、さらにお酒の進むおつまみになっています。また、これは、キンパの具にもなります。 イカは平性。血を補うので、月経不順等の婦人科系のトラブル改善や貧血に有続きを読む “サキイカの甘辛和え”

生姜の砂糖漬けが入ったビスケットです。スパイスがふんだんに入っていて、香り豊なちょっと大人なビスケット。かなり甘いけれど、スパイスが効いているため気になりません。ジンジャー感もしっかりあるので、寒い日の紅茶やコーヒー、ワ続きを読む “ジンジャービスケット”

パウンドケーキにラムレーズンとくるみを入れます。ラムレーズンは事前準備が必要です。とても簡単ですが、1カ月は漬けてから使用しますので、使ったら用意して、いつでも作れるようにしておきます。 作り方①　チャックのついているレ続きを読む “ラムレーズン”

マドレーヌをグルテンフリーで作ります。と言っても、何か特別なことをするわけではなく、単に米粉を使うだけです。しっとりフワッとした食感に仕上がりました。 材料卵　　　　　　　　　　2個グラニュー糖　　　　　120g牛乳　　続きを読む “マドレーヌ　オ　ショコラ”

家族が好きなうちのポテサラはとても簡単。材料もシンプルにじゃがいも、きゅうり、ハムだけ。ちゃちゃっと作れてしまうので、メニューに困ったらいかがでしょうか。 きゅうりは寒性で体を冷やします。じゃがいもは平性ですが、おなかを続きを読む “いつものポテトサラダ”

秋になると生の落花生がスーパーに出回るようになります。大きな殻の「おおまさり」がほとんどのようです。圧力鍋があると、簡単に茹でられますので、秋の味覚を楽しみましょう。 落花生は平性。肺を潤して空咳を改善したり、胃腸の働き続きを読む “茹で落花生”

子供が大好きマカロニグラタン。手作りホワイトソースならグルテンフリーで作れます。中に入れるマカロニは、ペンネでもフジッリでも、グルテンフリーのショートパスタなら何でも大丈夫。好みに合わせて茹で加減を調整してください。 作続きを読む “グルテンフリーのマカロニグラタン”

ホワイトソースが必須のグラタンも、自分で米粉から作れば簡単にグラタンが作れます。もちろん、中に入れるマカロニ等はグルテンフリーのものを使います。 材料ホワイトソース　　出来上がりの1/4量ほど牡蠣　　　　　　　適量玉ねぎ続きを読む “グルテンフリーで牡蠣グラタン”