カテゴリーアーカイブ: レシピ

ホエイを摂取した時に残る水切りヨーグルトを活用したデザート。今回はいちごのピューレを加えて作ります。いちごのピューレはいちごのシーズンの終わりに小さないちごが大量に安く売られた時に買って作り、冷凍をしておきます。富澤商店続きを読む “ヨーグルトデザート　ストロベリー”

豚バラ肉の軟骨が付いている部分の煮物になります。常にスーパーに置いてあるものではないので、見つけたら買って作ります。圧力鍋を作るので、短時間で軟骨が柔らかく美味しく食べられるようになります。軟骨にはカルシウムや関節によい続きを読む “豚バラ軟骨の煮物”

寒くなってくると、カブが甘く美味しくなってきます。カブは温性で体の中を温め、冷えを改善します。また、消化不良や便秘、精神安定にも効果的。一度にたくさん摂れるポタージュスープはいかがでしょうか。もちろんグルテンフリーで作り続きを読む “カブのポタージュ”

ピクルスは色々作れますが、私はこのカリフラワーのピクルスが一番好きです。でも、ピクルス液は何にでも使えますので、一緒にきゅうりや人参を漬けてもいいですし、うずらの卵などもアクセントに加えても美味しいです。今回はきゅりが冷続きを読む “カリフラワーのピクルス”

ホエイを摂取した残りの水切りヨーグルトを活用したデザート。今回はホワイトチョコレート味です。このデザートのレシピは後にケーキの一部にもなる予定です。ヨーグルトは水切り後に200gとして分量を計算しています。200gの増減続きを読む “ヨーグルトデザート　ホワイトチョコレート”

焼売の皮はグルテンフリーのものが見つけられなくて、これはいつもグルテン入りになってしまいます。お弁当に便利なので1回分ずつラップで包んで冷凍しています。グルテンアレルギーのない人が食べる分には問題ありません。そのうちグル続きを読む “焼売（グルテン入り）”

手羽中を半分に切った部位をみりんと醤油に漬けてオーブントースターで焼くだけ。おやつやおつまみにも。パクパクとあっという間に食べてしまいます。手羽なので、脂も乗って、ジューシーです。 鶏肉は温性で、気を補ってお腹を温めます続きを読む “手羽中の照り焼き”

秋はさつまいもの季節。昨今は色々な種類がありますが、今回は紅あずまで作りました。芋によって風味も変わるので、色々な芋で作って味比べしてもいいですね。この芋ようかんはとてもシンプル。さつまいも、砂糖、寒天、水のみで作られて続きを読む “芋ようかん”

イチゴのシーズン終わりになるとスーパーには小さなイチゴが出回ります。大量に安く売られているのを発見したら購入し、ピューレを作っておきます。冷凍しておけば、冬のケーキ作りにも役立ちます。 材料いちご　　　　　　適宜甜菜糖な続きを読む “イチゴのピューレ”

寒くなってくるとチョコレート菓子が食べたくなります。このガトーショコラは米粉を使用しているので、しっとりふかふかです。ビターチョコレートを使用し、甘さを極限まで抑えた、大人な味になっています。甘い方が好きな方はビターチョ続きを読む “グルテンフリーのガトーショコラ”