カテゴリーアーカイブ: スイーツ

米粉のクッキーのプレーンとチョコレートを組み合わせたものです。これは、両方を薄く伸ばして重ねて巻いて、渦巻き状にしてみました。単にチョコレートを巻いたり、その逆のバージョンもできます。 材料米粉のクッキープレーンの生地　続きを読む “米粉のクッキー：コンビネーション②”

米粉のクッキーのプレーンとチョコレートを組み合わせたものです。これは、単にチョコレートのをプレーンで巻いたものですが、四角くしたものを入れ子で組み合わせてもよいですし、両方を薄く伸ばして重ねて巻いて、渦巻き状にしても面白続きを読む “米粉のクッキー：コンビネーション ①”

米粉で作ったグルテンフリーのクッキーのチョコレート味です。サクサクとして柔らかい、ショートブレッドのような食感です。チョコレートの風味のしっかりしています。プレーンと同様、生地をまとめたところで冷凍しておけば、食べたい時続きを読む “米粉のチョコレート クッキー”

米粉のクッキーはあまり売られていませんし、お高いので、自分で作ります。サクサクとして柔らかく、ショートブレッドのような食感になります。一度冷蔵庫で冷やし固めることで形にします。この状態で冷凍しておくと、食べたい時にすぐに続きを読む “米粉のクッキー　プレーン”

パウンド型に入れて焼くのでパウンドケーキの一種となります。チョコレートケーキ風ですが、あんこがチョコレートの倍量入っていますので、どちらかというとあんこのケーキのはずですが、チョコレートの風味の方が強いかもしれません。バ続きを読む “和風チョコレートケーキ”

パウンドケーキは色々な種類がありますが、これはシンプルにラムレーズンとくるみで作っています。とても簡単なのに美味しく、ファンがたくさんいます。100均の使い捨ての型を使うと便利で、さらに手軽です。ブリキ等のパウンド型を使続きを読む “パウンドケーキ”

ホエイを摂取した後に残る水切りヨーグルトを活用したデザート、今回は金柑の甘煮を加えます。金柑の風味が美味しいデザートです。甘みは金柑のシロップのみなので、シロップの量で甘さを加減してください。 材料水切りヨーグルト　　　続きを読む “ヨーグルトデザート – 金柑の甘煮”

クグロフ型に入れて焼いたパウンドケーキのような菓子です。今回はリンゴのシナモン風味を入れて作ります。ふわふわの中にリンゴの食感がいい味を出しています。150gのバターを使い、さらに作る前の晩にボウルに入れて室内に置いてお続きを読む “クグロフ – アップル”

りんごを砂糖で煮て、最後にシナモンで風味付けしました。このまま食べてもいいですし、ヨーグルトに入れたり、クグロフやアップルパイに使ったりもします。若干酸味が欲しいので、りんごは紅玉を使いました。青りんごの酸っぱいものなど続きを読む “りんご煮 – シナモン風味”

クグロフはクグロフ型と呼ばれる型に入れて焼いたケーキです。パウンド型に入れるとパウンドケーキになります。この型に入れて焼くことでパウンドケーキも少し立派なケーキの仲間入りする気がします。型の内側にはたっぷりバターを塗りこ続きを読む “クグロフ – 甘納豆”