カテゴリーアーカイブ: グルテンフリー

カブの葉も丸ごと味噌汁の具として使います。皮を剥くと早く煮えてしまい、崩れやすいので皮ごと使います。カブは温性で体の中を温め冷えに効果がありながら、のぼせやイライラ、頭痛にも効果があります。 材料カブ　　　3玉ぐらい出汁続きを読む “カブの味噌汁”

栗きんとんはお節料理の中でも定番です。市販の栗の甘露煮を使えばとても簡単に作れます。自分で甘露煮を作ればさらに美味しくなること間違いありません。デザートのように甘いので、普段の甘味として食べてもいいかもしれませんね。 通続きを読む “栗きんとん”

ホエイを摂取した残りの水切りヨーグルトを使ったデザートです。単体でも楽しめるデザートを組み合わせてケーキにしてみました。それぞれのレシピはリンクを張っていますので、そちらを見て、組みあわせ方をメインにこちらではご紹介しま続きを読む “イチゴとホワイトチョコレートのケーキ”

栗は剥くのが大変ですが、甘露煮として調理するのは簡単です。年に一度はチャレンジしたくなります。消毒した瓶にシロップとともに漬けておけば冷蔵庫で1週間ほどは持ちます。この甘露煮を使った栗きんとんも美味しいですよ。くちなしを続きを読む “栗の甘露煮”

ふんわり柔らかなアジフライ。定食屋さんで食べるのも美味しいけれど、自宅でも簡単に作れます。スーパーでフライ用に捌いてあるものが手に入らない時は自分で開かなければなりません。尻尾を付けたまま骨を取り除いて開くのは思ったより続きを読む “アジフライ”

極薄切りにしてから千切りにしたジャガイモと薄く千切りにしたカラーピーマンをサッと茹でて、細切りにしたハムと和えたものです。サラダとしても、小鉢としても使えます。台湾料理風ですので、中華風のメインディッシュの副菜にぴったり続きを読む “じゃが芋のさっぱり和え”

一番ベーシックな味噌汁ですね。ここで公開するまでもありませんが…シンプルな味噌汁なので、出汁をきちんと取ると一層美味しくなります。もちろん、手軽に出汁パックを使っても大丈夫です。味噌を変えると風味も変わるので、味噌の味見続きを読む “味噌汁：豆腐とわかめ”

ジャガイモとベーコンをオリーブオイルで炒め煮し、塩とにんにく胡椒のみで味付けしたシンプルな料理です。シンプルなだけに素材の美味しさが引き立ちます。今回は自家製のベーコンを使いましたが、市販のベーコンでも十分美味しく出来上続きを読む “ジャーマンポテト風”

シンプルに鶏肉と玉ねぎだけで作ります。予め具材を作っておき、一人分ずつ小さな平な鍋で卵でとじていきます。作り置きになるので、食べたい時に卵とじでき、便利です。 材料鶏モモ肉　　　　　　　1-2枚玉ねぎ　　　　　　　　1/続きを読む “親子丼”

クグロフはフランス菓子ですが、クグロフの型に入れて焼くからクグロフと呼ばれます。パウンド型に入れて焼いたらパウンドケーキとなります。クグロフの型に入れて焼くとちょっと立派なケーキに見えるので、クグロフ型を手に入れられると続きを読む “クグロフ – バナナ”