料理大好きクラブ

Gluten-free Biscuit : Combination 1

This is a combination of plain and chocolate gluten-free biscuit. This time, I covered the chocolate dough wit続きを読む “Gluten-free Biscuit : Combination 1”

れんこんの煮しめです。お節料理の一つでもあります。れんこんは飾り切りをすることもありますが、シンプルに面取りだけでも十分だと思います。ほっくり美味しく、普段のおかずとしていただいても良いでしょう。蓮根は寒性で体の余分な続きを読む “れんこん煮”

“Okonomiyaki” is another popular dish in Japan and often sold at seasonal festivals. There are man続きを読む “Okonomiyaki”

米粉で作られた春巻きの皮も市販されるようになりました。そのため、春巻きもグルテンフリーで作れるようになりました。春巻きの具材は様々で、レシピも色々あります。今回はベーシックな中華風の具材で作りました。材料春巻きの皮　　続きを読む “春巻き　①”

This is a pilaf using baby scallops. You can use shellfish like clam or mussels, or chicken wings instead of b続きを読む “Pilaf – Baby Scallops”

市販の塩こうじを使用します。自分で簡単に作れますが、それはまたの機会に。今回は市販品で手軽に。作り方は簡単。鶏肉や豚肉うぃ塩こうじに漬けて焼くだけ。焦げやすいので蓋をして蒸し焼きにするだけです。塩こうじは米麹、水、塩を続きを読む “鶏の塩こうじ漬け焼き”

Udo is a plant that is cultivated underground. They are sold during springtime. You can eat both skin and fres続きを読む ““Kinpira” of “Udo””

小あじの唐揚げとほとんど同じ作り方です。ワカサギは小さく、骨も細いので、揚げ時間が短くすみ、ふんわりとした食感になります。揚げる前に塩味を付けるので、揚げたらそのままいただきます。材料ワカサギ　　　300g塩　　　　　続きを読む “ワカサギの唐揚げ”

Very easy way of cooking “teriyaki” chicken. Marinate chicken with sweet and salty sauce instead o続きを読む “Marinated Chicken – Teriyaki Style”

カフェでよく見かけるタコライスです。このレシピも本格派、というよりはタコライス風と言った方がいいかもしれません。タコミートが入れば、タコライス、と勝手に定義しました。タコミートは市販のスパイスミックスを使って作るので、簡続きを読む “タコライス”