料理大好きクラブ

いくらの醤油漬け

毎年8月の終わりから11月ぐらいまでスーパーに生筋子が出回ります。家族が大好物なので、シーズン中に数回はいくらを作ります。とてもシンプルな味付けで、よそで食べるより、うちのいくらが一番美味しいと家族が言ってくれるおすすめ続きを読む “いくらの醤油漬け”

とても簡単さつま揚げ。どちらかと言うと手抜き料理かな？市販のえそのすり身を使ってしまいます。タコも、足の部分を使ってもいいけれど、頭の部分はアラ扱いで安く売られたりしますから、それで十分です。カロリーを抑えるため、揚げず続きを読む “タコ入り自家製さつま揚げ（焼き）”

生姜は秋が旬ですね。農家の直売所などでは、新鮮な生姜が安価で販売されています。たくさん買ってしまったら、砂糖漬けにして保存しておくのもいいですね。生姜は温性で体を温めてくれます。風邪をひいた時以外にも、胃腸の働きを助けま続きを読む “生姜の砂糖漬け”

ホエイを採った残りの水切りヨーグルトを活用したヨーグルトデザート。つぶらなカボスというドリンクを加えてみました。これは、カボスの果汁と夏ミカンのつぶつぶが入っています。そのため、ヨーグルトデザートにもつぶつぶが入り、食感続きを読む “ヨーグルトデザート　つぶらなカボス”

毎年秋になってスーパーで栗をみかけると、大変なことはわかっているけれど、栗を買いたくなります。甘露煮や栗ご飯にすることが多いけれど、今年はマロンケーキを作ってみました。しっとりした、「栗」を思う存分味わえるケーキになって続きを読む “マロンケーキ　しっとり”

食卓にもう1品として簡単な副菜ですが、うちでは小腹がすいた時に罪悪感なく食べられるおやつでもあります。薬膳の五性的にはきゅうりは「寒」、ワカメは「涼」で体を冷やします。そこに「温」の酢と、甜菜糖など、白砂糖ではない甘味を続きを読む “きゅうりとワカメの酢の物”

藤田絋一郎先生の著書「ヤセたければ、腸内「デブ菌」を減らしなさい！」で紹介されている酢キャベツをアレンジしたレシピをご案内します。そもそもキャベツはとても健康により食材です。生の千切りを食前に食べれば、よく噛むことで満続きを読む “酢キャベツで腸活！”

ホエイを作るとできてしまう副産物の水切りヨーグルトの使い道のご紹介です。今回はチョコレートムースを作ってしまいます。生クリームを使うよりさっぱり、ヘルシーに。でも本格的な味。ぜひお試しください。材料水切りヨーグルト　１続きを読む “ヨーグルトデザート　チョコレートムース”

藤田絋一郎先生の著書「ヤセたければ、腸内「デブ菌」を減らしなさい！」で紹介されている善玉菌を増やす料理の中の「酢たまねぎ」を美味しく食べられるレシピをご案内します。玉ねぎは腸内の善玉菌を活性化し、ヤセ菌を活動しやすくし続きを読む “酢たまねぎで腸活！”

水切りヨーグルトを使ったフルーツカクテル入りヨーグルトデザートです。 ①水切りヨーグルトをボウルにあけ、何ｇあるか量る。その後、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。②糖分を加える。ここではオリゴ糖シロップを35g加えます。続きを読む “ヨーグルトデザート　シンプル”