投稿者アーカイブ:料理大好きクラブ

寒くなってくると、カブが甘く美味しくなってきます。カブは温性で体の中を温め、冷えを改善します。また、消化不良や便秘、精神安定にも効果的。一度にたくさん摂れるポタージュスープはいかがでしょうか。もちろんグルテンフリーで作り続きを読む “カブのポタージュ”

ピクルスは色々作れますが、私はこのカリフラワーのピクルスが一番好きです。でも、ピクルス液は何にでも使えますので、一緒にきゅうりや人参を漬けてもいいですし、うずらの卵などもアクセントに加えても美味しいです。今回はきゅりが冷続きを読む “カリフラワーのピクルス”

ホエイを摂取した残りの水切りヨーグルトを活用したデザート。今回はホワイトチョコレート味です。このデザートのレシピは後にケーキの一部にもなる予定です。ヨーグルトは水切り後に200gとして分量を計算しています。200gの増減続きを読む “ヨーグルトデザート　ホワイトチョコレート”

焼売の皮はグルテンフリーのものが見つけられなくて、これはいつもグルテン入りになってしまいます。お弁当に便利なので1回分ずつラップで包んで冷凍しています。グルテンアレルギーのない人が食べる分には問題ありません。そのうちグル続きを読む “焼売（グルテン入り）”

手羽中を半分に切った部位をみりんと醤油に漬けてオーブントースターで焼くだけ。おやつやおつまみにも。パクパクとあっという間に食べてしまいます。手羽なので、脂も乗って、ジューシーです。 鶏肉は温性で、気を補ってお腹を温めます続きを読む “手羽中の照り焼き”

秋はさつまいもの季節。昨今は色々な種類がありますが、今回は紅あずまで作りました。芋によって風味も変わるので、色々な芋で作って味比べしてもいいですね。この芋ようかんはとてもシンプル。さつまいも、砂糖、寒天、水のみで作られて続きを読む “芋ようかん”

イチゴのシーズン終わりになるとスーパーには小さなイチゴが出回ります。大量に安く売られているのを発見したら購入し、ピューレを作っておきます。冷凍しておけば、冬のケーキ作りにも役立ちます。 材料いちご　　　　　　適宜甜菜糖な続きを読む “イチゴのピューレ”

寒くなってくるとチョコレート菓子が食べたくなります。このガトーショコラは米粉を使用しているので、しっとりふかふかです。ビターチョコレートを使用し、甘さを極限まで抑えた、大人な味になっています。甘い方が好きな方はビターチョ続きを読む “グルテンフリーのガトーショコラ”

中華料理の回鍋肉も材料は似ていますし、味噌炒めですが、これはかなり味が異なります。和風のホイコーロー風かもしれません。ご飯のお供にぴったりの、がっつり食べたい時のおかずです。 材料豚肉（細切れで可）　　　　　500gキャ続きを読む “豚肉とキャベツのみそ炒め”