投稿者アーカイブ:料理大好きクラブ

味噌汁の組み合わせは様々あるので、日々食べていても飽きることはありません。今日は玉ねぎとじゃがいも。玉ねぎは温性で、血や気の滞りを改善し、体を温めます。コレステロールや中性脂肪の代謝を高めて、動脈硬化等の生活習慣病を予防続きを読む “味噌汁：玉ねぎとじゃが芋”

家族がパンが好きでグルテンの入った普通のパンを食べます。フランスパンは一度買うと食べきるのに苦労します。余ったフランスパンはよくフレンチトーストに加工して消費しています。卵と牛乳が加わって栄養価も高まるので、朝ご飯にはぴ続きを読む “フレンチトースト（グルテン入り）”

中華風というほど豆板醤や山椒が効いていないので、和風としました。若干の豆板醤で風味付けをしています。少しピリ辛なので、カレーの中辛ぐらいでしょうか。ひき肉は豚でも牛でも。今回は合いびきを使いました。肉がたくさん入っている続きを読む “和風の麻婆豆腐”

手羽先と大根を煮込んだ温かい、冬に食べたくなる料理です。鶏肉は、やはり手羽先など、骨のついた部位の方がスープが取れて美味しく煮込めます。大根は下茹ですることで味染みが早まり、調理時間の短縮に繋がります。鍋一杯に作って食べ続きを読む “手羽大根”

豚汁と呼んでいますが、具材は人によって様々な気がします。私は豚肉と大根の入った味噌汁を豚汁と呼ぶことにしています。基本的には豚肉・大根・人参・こんにゃくが必須で、気分によって椎茸や長ねぎ、ごぼうを加えることも。味噌もその続きを読む “味噌汁：豚汁”