料理大好きクラブ

ジャーマンポテト風

ジャガイモとベーコンをオリーブオイルで炒め煮し、塩とにんにく胡椒のみで味付けしたシンプルな料理です。シンプルなだけに素材の美味しさが引き立ちます。今回は自家製のベーコンを使いましたが、市販のベーコンでも十分美味しく出来上続きを読む “ジャーマンポテト風”

シンプルに鶏肉と玉ねぎだけで作ります。予め具材を作っておき、一人分ずつ小さな平な鍋で卵でとじていきます。作り置きになるので、食べたい時に卵とじでき、便利です。材料鶏モモ肉　　　　　　　1-2枚玉ねぎ　　　　　　　　1/続きを読む “親子丼”

Turnip’s white roots are good in winter. I often cook this dish. Potage soups are not traditional Japane続きを読む “Potage Soup – Turnip’s White Root”

クグロフはフランス菓子ですが、クグロフの型に入れて焼くからクグロフと呼ばれます。パウンド型に入れて焼いたらパウンドケーキとなります。クグロフの型に入れて焼くとちょっと立派なケーキに見えるので、クグロフ型を手に入れられると続きを読む “クグロフ – バナナ”

This dish is a stewed chicken wings with white radish (Japanese radish). Its soup can be re-used to make &#822続きを読む “Chicken Wings and White Radish”

Stir-fried pork and cabbage looks like Chinese dish, “Hoi ko-ro.” However, it tastes different and続きを読む “Pork and Cabbage – Miso Taste”

開いてある鰯を買ってくると、調理がとても楽になります。小骨が多いので、苦手な子供も多いかもしれません。焼き魚にするよりも、このようにフライパンで焼くと食べやすくなります。鰯は温性。イライラや動悸、不眠を改善してくれます続きを読む “イワシのカレー風味焼き”

This is a Chinese style corn soup. Good soup is taken from chicken wings and Chinese flavor is added by Chines続きを読む “Corn Soup-Chinese Style”

味噌汁は色々な組み合わせがありますが、これは私のお気に入りの一つです。白菜とえのきの風味がなんとも言えなく好きなんです。白菜とえのきは両方とも平性。でも白菜は体の余分な熱を取り除くので、風邪などの発熱に効きます。また、水続きを読む “味噌汁：白菜とえのき”

鯛は色々な食べ方が出来て、そのどれもが美味しいお魚です。今回は肉厚で美味しそうな、だけど加熱用の鯛が手に入ったので、ポワレにしてみました。「ポワレ」とカタカナで言うと難しそうですが、要は塩コショウして、粉を振って焼いただ続きを読む “真鯛のポワレ”