料理大好きクラブ

Gluten-free Biscuit

This biscuit is made from rice powder instead of wheat flour. Like chocolate biscuit, it is very soft and tast続きを読む “Gluten-free Biscuit”

鯛で取った出汁をベースにした炊き込みご飯です。あらを使用し、圧力鍋で炊いているため、事前に出汁を取っています。炊飯器に生のままの鯛を入れて炊くレシピもありますが、手順をわけることで、細かな骨や取り切れなかったうろこがご飯続きを読む “鯛めし”

“Ton-katsu” is fried pork and it is a very popular dish in Japan as there are many “ton-kats続きを読む “Deep Fried Pork (“Ton-Katsu”)”

タケノコは茹でたら水に漬けて保存し、食べたい時に料理します。今回は簡単にバターと塩こんぶで炒めました。塩こんぶは市販のものを使用します。何でも大丈夫です。材料茹でタケノコ　　　　150g塩こんぶ　　　　　　10gバター続きを読む “タケノコと塩こんぶ”

This is a kind of pound cake as it is baked in a pound cake container. It looks like a chocolate cake but it c続きを読む “Chocolate Cake – Japanese Style”

ちらし寿司は桃の節句や、お祝いの日にいただくことが多いですね。具材をたくさん用意すると手間がかかるけれど、見た目が豪華なのでご馳走の部類です。飾る具材は好みでちらし寿司に合うものを用意してください。中に混ぜ込む具材のうち続きを読む “ちらし寿司”

This dish is called “takenoko-gohan” in Japanese. Bamboo shoots cooked with rice. Please prepare s続きを読む “Rice with Bamboo Shoot”

米粉で作ったグルテンフリーのクッキーのチョコレート味です。サクサクとして柔らかい、ショートブレッドのような食感です。チョコレートの風味のしっかりしています。プレーンと同様、生地をまとめたところで冷凍しておけば、食べたい時続きを読む “米粉のチョコレートクッキー”

This is a preparation of boiled bamboo shoots to be used in other dish like “chirashi-sushi” or &#続きを読む “Seasoned Bamboo Shoot”

米粉のクッキーはあまり売られていませんし、お高いので、自分で作ります。サクサクとして柔らかく、ショートブレッドのような食感になります。一度冷蔵庫で冷やし固めることで形にします。この状態で冷凍しておくと、食べたい時にすぐに続きを読む “米粉のクッキー　プレーン”