料理大好きクラブ

黒豆煮

お節に必ず入る黒豆は、「まめに働き、健康に暮らせるように」との願いが込められています。お節料理の一つですが、黒豆は栄養豊富だし、作るのも簡単なので、常備菜としても最適です。黒く仕上げるために錆びた釘を通常使いますが、料理続きを読む “黒豆煮”

This is a kind of salad of thinly sliced potato, green peppers (paprika), and ham. You can use slicer to make 続きを読む “Potato Salad – Taiwanese Style”

お正月の1月7日に1年の無病息災・招福を祈願する風習として七草がゆは食べられています。正月料理で疲れた胃を休め、平常の食生活に戻すための区切りとなります。七草はセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、スズナ（カブ）、スズシロ（続きを読む “七草雑炊”

Shumai is a Chinese dish that minced meat wrapped by thin sheet made from wheat flour. Shumai’s thin she続きを読む “Chinese Dumplings – Shumai”

レシピと言うほどのものでもありませんね。好みの薬味でいただくものですが、一番ベーシックな組み合わせが最近の好みです。おぼろ豆腐、すくい豆腐、ざる豆腐等と呼ばれる、丸い容器で売られている豆腐をうちでは冷ややっことして出して続きを読む “冷奴－シンプル”

鰆を白みそベースのタレに漬けて焼いた料理です。味噌の風味と甘味で、骨をきちんと取っておけば、子供にも食べやすい魚料理です。白みそは甘味がついた西京味噌を使います。味噌ダレに漬けたら冷凍して、食べたい時に戻して焼くこともで続きを読む “鰆の西京焼き”

Stew of chicken wings and Japanese white radish. Chicken should have bones to take soup from them. You can add続きを読む “Chicken Wings & Japanese Radish”

コールスローサラダと言っても、酢キャベツにマヨネーズが混ざったようなサラダです。玉ねぎの栄養もしっかり摂りたいので、水にさらしません。生玉ねぎが苦手な場合にはキャベツと薄く切った人参で作ってもよいでしょう。キャベツは平続きを読む “コールスローサラダ”

This is a French dessert. Chocolate spread with salty caramel flavor. You can spread on toast or sandwich with続きを読む “Salty Caramel & Chocolate Spread”

ハムとキャベツを卵で和えてから炒めた料理です。味付けはシンプルに塩と胡椒だけ。ハムを入れていますが、薄くスライスしたウインナーでも美味しいです。キャベツがしんなりするまで炒めるのがコツです。材料キャベツ　　　　　1/8続きを読む “ハムとキャベツの卵炒め”