料理大好きクラブ

揚げ餅

お餅を揚げた、おかきになります。お餅を乾燥させてから揚げるのですが、鏡餅を使えばすでに乾いているので、乾燥させる手間が省けます。切り餅を使う場合にはコロコロとサイコロ状にカットしてひび割れする程度に天日または屋内に置いて続きを読む “揚げ餅”

生のえんどう豆(グリーンピース）が売られるようになると一度は作りたくなる豆ごはん。春を感じますね。作り方は簡単です。一番面倒な作業が豆をさやから取り出すことなぐらい。これも豆だけを買ってくれば、材料を揃えて炊くだけです。続きを読む “豆ごはん”

This is a traditional Japanese sweet. However, not many people make these sweets at home because peeling chest続きを読む “Sweet Chestnuts”

やげん軟骨と呼ばれます。たまにスーパーでみかけます。骨とありますが、軟骨なので、焼けば歯ごたえある食感で食べられます。シンプルに塩と胡椒にんにくで味付けして焼くだけです。おつまみにも、副菜にも最適です。やげん軟骨は栄養豊続きを読む “鶏やげん軟骨の焼き物”

This is a very popular daily dish, called “nira-tama”. This recipe is a kind of “tamago-toji続きを読む “Chinese Chives & Eggs”

お弁当のおかずの定番の卵焼きです。関東風と言うのでしょうか、砂糖と醤油で味付けしています。しっかり味をつけているので、白米や太巻きの具としても使えます。小さめの卵焼き専用のフライパンを使用していますが、通常のフライパンで続きを読む “卵焼き①”

Various fish and seafood are sold at supermarkets in Japan and there are many recipes using those. Slices of f続きを読む “Poire of White Fish”

イチゴのショートケーキは一番ベーシックなスイーツですよね。グルテンフリーのケーキはなかなか手に入らないので、自分で作ってしまいます。生乳100%から作られた生クリームを使うと、胃にも優しいですよ。脂肪分が40%以下のもの続きを読む “イチゴのショートケーキ”

New York style cheese cake with a lot of chocolate. Very thick, and it has a full of chocolate flavor. I baked続きを読む “New York Style Cheese cake – Chocolate”

This chocolate sponge can be eaten as it is but also used as a bottom sponge of many types of cakes. Therefore続きを読む “Chocolate Sponge”