料理大好きクラブ

カニの爪のフライ

カニの爪の周りに海老のすり身を形よく付けて揚げた料理です。中華料理屋さんで見かけます。手間がかかるように見えますが、海老のすり身をフードプロセッサーで作れば時短になり、手軽に作れます。中華料理なので、本来はあまりお節に入続きを読む “カニの爪のフライ”

おからの煮物ですが、具沢山に作ります。たくさん出来上がるので、小分けして冷凍し、お弁当のおかずや、副菜が足りない時に戻してもいいですね。具材はシンプルに油揚げだけでも良いですし、好みのものに変更してもよいでしょう。おか続きを読む “おからの煮物（卯の花）”

I always make soup when I cook “gyoza” dumplings. I use both mixture of gyoza as well as wrapped g続きを読む “Soup Dumplings”

This dumpling is called “gyoza”. “Gyoza” is very popular dish in Japan and there are m続きを読む “Dumplings – “Gyoza””

牡蠣フライにするには小さい牡蠣は、グラタンや鍋でいただいてもよいですが、オイル漬けもお勧めです。白ワインに合わせておつまみに最適です。牡蠣は平性で、栄養価が高く、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富。続きを読む “牡蠣のオイル漬け”

Potage soup made from green vegetables. You can use any green vegetables. It can be spinach, broccoli, asparag続きを読む “Potage Soup – Green Vegetables”

金柑を砂糖と水で煮て作ります。果実に切り込みを入れて一旦冷凍することで、調理時間を短くしています。砂糖は白砂糖ではなく、てんさい糖などを使うとよりヘルシーです。身はそのままスイーツとして食べ、シロップはヨーグルトにかけた続きを読む “金柑の甘煮”

ほんのり甘い味付けの切り干し大根の煮物です。具材は人参、油揚げ、蒟蒻、椎茸にしましたが、切り干し大根と油揚げだけ等、好みでアレンジしてください。切り干し大根は軽く戻してから使います。絞りすぎないように注意しましょう。大続きを読む “切り干し大根の炒め煮”

This is not a traditional Japanese cuisine as it is named “German”. We call “German” p続きを読む “German Potato”

This is also gluten-free by using rice powder instead of wheat flour. The mold for madeleine if needed but if 続きを読む “Madeleine au Chocolat”