料理大好きクラブ

Stuffed Shiitake Mushrooms

Shiitake mushrooms stuffed with chicken minced meat. Chicken minced meat becomes white when they are cooked so続きを読む “Stuffed Shiitake Mushrooms”

春になるとうど（独活）がスーパーで売られるようになります。今回は一番ベーシックなきんぴらです。内側をサラダに使って皮だけきんぴらにすることはよくありますが、2段階が面倒な時は皮ごと全部きんぴらにしてしまいます。。うどは続きを読む “うどのきんぴら”

Fresh green peas are sold at supermarkets in spring. We cook rice with these peas to feel that spring is comin続きを読む “Rice with Green Peas”

ピザ生地の替わりにレンコンを使ったピザです。シンプルにチーズだけにしていますが、バジルやオリーブ、ハムやサラミ等を乗せてもよいでしょう。レンコンの厚さによって焼く時間が異なるだけで、とても簡単に出来上がります。おつまみに続きを読む “レンコンでピザ”

Chicken cartilage is a soft bone. I cook simple, cook in a pan with salt and peppers. IngredientsChicken carti続きを読む “Grilled Chicken Cartilage”

スペアリブ①とほぼ同じ作り方です。違いは味付けです。こちらはシンプルに甘辛になっています。材料豚のスペアリブ　　　　1㎏にんにく　　　　　　　2gぐらい生姜　　　　　　　　　5gぐらい長ねぎ　　　　　　　　10㎝分醤油続きを読む “スペアリブ②”

Soy pulp is called “okara”, made from soybeans. Tofu is made from soy milk after squeezing boiled 続きを読む “Soy Pulp (Okara)”

Kouglof is a cake that is baked in a Kougof container. If they are baked in a rectangular container, the cake 続きを読む “Kouglof – Chocolate”

肉を叩いて薄くし、粉チーズを混ぜた衣を付けて揚げたカツレツです。牛肉、豚肉、鶏肉、どれでも美味しくできます。今回は豚肉で作っています。イタリアでは牛肉で作られ、日本では「ミラノ風カツレツ」という名称で知られています。ドイ続きを読む “ミラノ風カツレツ”

“Kiri boshi daikon” is a dried shredded Japanese radish. I cook with abura-age, carrots, konjac, a続きを読む “Dried Japanese Radish”