料理大好きクラブ

伊達巻き

伊達巻きはお節料理の定番ですが、普段から食べてもよいでしょう。卵と白身魚をメインとした甘い料理なので、栄養豊富なおやつとしても使えますね。巻きすは鬼すだれを使います。通常の巻きすと異なり、三角の突起が形を付けます。白身続きを読む “伊達巻き”

韓国料理のユッケジャンスープです。家庭料理なので、具材は各家庭により異なりますし、お好きなものを入れてください。牛肉を使います。薄切り肉を使うレシピもありますが、これは、すね肉を使います。出汁はこのすね肉と野菜から出る分続きを読む “ユッケジャンスープ”

Oden is a kind of stew that various foods are cooked in a soup. We usually eat during wintertime as they shoul続きを読む “Oden”

Kouglof is a cake that is baked in a Kougof container. If they are baked in a rectangular container, the cake 続きを読む “Kouglof – Sweetened Beans”

ポン酢は自分でも作れます。絞りたての柚子果汁を使うと香りがとても良くなりますが、市販の柚子果汁を使っても大丈夫です。お浸しに使ったり、鍋類のタレに活躍します。すぐ使い切らない時は煮沸消毒した瓶で冷蔵保存すれば1カ月はもち続きを読む “柚子ポン酢”

ラザニアは、ミートソース、ホワイトソース、ラザニアシートを何段にも重ねてオーブンで焼いた料理です。パスタ類は日本ではグルテンフリーで出してくれるお店は少ないので自分で作るしかありません。ホワイトソースは米粉で作り、ラザニ続きを読む “ラザニア”

This is a kind of sushi. There are many types of sushi rolls and this is called “futo-maki”, a thi続きを読む “Sushi Roll (Eho-maki)”

ミートソースはパスタにしたり、グラタンに使ったり、色々使い道のあるソースです。ひき肉は豚、牛、合い挽きなど、好みの肉を使ってください。今回は豚で作っています。マッシュルームなど、キノコ類を加えてもよいでしょう。野菜をたく続きを読む “ミートソース”

Kanpyo is a strip of dried gourd. They are sold dried and strips are very long. Kanpyo is usually cooked with 続きを読む “Kanpyo (Strips of Dried Gourd)”

ほうれん草のソテーにウインナーを加えてみました。炒めるので、ほうれん草は固めに茹でます。ウインナー以外にも、コーンやベーコンも美味しくできます。ほうれん草は涼性で鉄分や葉酸を豊富に含みます。貧血や目の充血、美肌に効果的続きを読む “ほうれん草とウインナー”