わかめ炒め

ワカメを椎茸と一緒に炒めます。豆板醤を加え、少しピリ辛に。おつまみにもピッタリです。ワカメは生でも、塩蔵でも、乾燥でも構いませんが、肉厚のわかめの方が合うと思います。

材料
わかめ　　　　　150g（戻した状態で）
椎茸　　　　　　2個
豆板醤　　　　　2㏄
おろしにんにく　1㏄
醤油　　　　　　10㏄
ごま油　　　　　15㏄

作り方
①　椎茸は軸を取り除き、細切りする。わかめは戻して、食べやすい大きさに切る。
②　フライパンにごま油、おろしにんにく、豆板醤を入れ弱火にかける。焦がさないように温め、香りを出す。
③　椎茸を加え、炒める。
④　ワカメを加え、炒める。
⑤　最後に醤油を加え、水分がなくなるまで炒める。