豆もやしのナムル

豆もやしのナムルは焼肉屋さんでは定番ですね。自分でも簡単に作れます。豆もやしは寒性で体の余分な熱を冷まし水分を代謝させます。また、胃腸不良を改善し、疲労回復にも効果的です。夏の副菜に最適ですね。

材料
豆もやし　　　　200g
ごま油　　　　　15㏄
すりごま　　　　5-10cc
塩　　　　　　　2㏄
おろしにんにく　少々

作り方
①　ごま油、すりごま、塩、おろしにんにくを合わせておく。
②　たっぷりの湯に塩少々（分量外）を加え、豆もやしを5分ほどゆでる。
③　豆もやしをざるにあけ、少し絞ってから熱いうちに①とよく和える。