大根おろし

大根おろし、おろし金ですりおろすだけなので、レシピとして紹介するほどの料理ではありませんが、絞り方のコツをメインにしたいと思います。とはいえ、それも、簡単。す巻きを使って絞るだけです。均等に圧がかかるので、絞りやすくなります。たくさん作って小分けにして冷凍すると、少し欲しい時に便利です。

材料
大根　　　適宜

作り方
①　大根の皮をむき、おろし金で大根をすりおろす。
②　巻きすに大根おろしを細長く乗せる。
③　大根おろしを巻くように絞る。好みの水分量になるまで少しずつ絞る。