タコミート

タコス類に定番のタコミートです。野菜と一緒にトルティーヤで巻いたり、ハードシェルに入れて食べたり、タコライスにしたり、色々使えます。自分で味付けしてもよいのでしょうが、写真で載せたスパイスミックスはどこにでも売られている上に美味しいタコミートが出来上がるので、おすすめです。私はタコミートはこちらで作ることにしています。

材料
Old El PasoのSpice Mix for Tacos　　　　1袋
ひき肉（豚、牛、合い挽き、好みで）　500g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　200㏄

作り方
①　フライパンを熱しひき肉を入れ、火が通るまで炒める。肉が固まらず、バラバラになるように、かき混ぜながら炒めること。
②　脂がたくさん出ているので、ざるにあけ、脂を捨てる。脂は冷ますと固まり、ラードとして使える。
③　肉を洗ったフライパンに戻し、火にかける。スパイスミックスをかけ、水を加え、よく混ぜる。
④　水分がなくなるまで煮る。たくさん出来上がるので、小分けにして冷凍しておいてもよい。