鶏の漬け焼き

鶏肉を甘辛の漬け地に漬けて焼いただけの料理です。照り焼きほど照りは出ていませんが、同じような味付けです。むね肉よりも、モモ肉や手羽先等、脂のある部位の方が美味しくできます。

鶏肉は温性で消化吸収がよいので、体力増強や食欲不振に効果的です。また、おなかを温めるので、下痢や冷えの改善にも役立ちます。

材料
鶏肉　　　　500g
酒　　　　　30㏄
醤油　　　　40㏄
みりん　　　30㏄
＜タレ＞
醤油　　　　15㏄
みりん　　　15㏄

作り方
①　酒、醤油、みりんを合わせ、一口サイズに切った鶏肉を漬け込む。一晩置く。
②　フライパンに油を少しひき、鶏肉を両面軽く焼き色が付くまで焼く。
③　＜タレ＞の材料を合わせ、フライパンに回しかける。鶏肉に絡ませる。