和風チョコレートケーキ

パウンド型に入れて焼くのでパウンドケーキの一種となります。チョコレートケーキ風ですが、あんこがチョコレートの倍量入っていますので、どちらかというとあんこのケーキのはずですが、チョコレートの風味の方が強いかもしれません。バターと砂糖がすくないため、カロリーは通常のパウンドケーキに比べると控えめになります。あんこ入りの和風なので、甘納豆を加えても美味しくできます。長さ15㎝の100均で買える使い捨てのパウンド型2つ分になりますので、半量はプレーン、半量は甘納豆入りで作りました。どちらも甘納豆入りにする場合には甘納豆の分量を倍にしてください。

材料（長さ15㎝のパウンド型2つ分）
ビターチョコレート　　　100g
こし餡　　　　　　　　　220g
バター　　　　　　　　　50g
米粉　　　　　　　　　　40g
卵　　　　　　　　　　　3個
砂糖　　　　　　　　　　15g
甘納豆　　　　　　　　　100g（パウンド型1つ分）

作り方
①　卵を割りほぐし、砂糖を加え、白くもったりするまでよく泡立てる。5分はかかる。
②　ボウルにバターとチョコレートを入れ、湯せんで溶かす。
③　溶けたバターとチョコレートにあんこを少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
④　泡立てた卵の1/3量をチョコレートに加え、よく混ぜる。その後、全ての卵を加え、混ぜ合わせる。
⑤　米粉を加え、混ぜ合わせる。
⑥　プレーンの場合は半量を型に入れる。
⑦　残りの生地に甘納豆を加え、よく混ぜる。型に入れる。
⑧　170度のオーブンで25分焼く。