たけのこご飯

タケノコご飯と言っても、作り方は各家庭により異なるかもしれません。これは事前に煮たタケノコを使います。醤油で煮るので、ご飯も少し茶色く仕上がります。自分で茹でたタケノコでもいいですし、茹でタケノコを買ってきて作ってもいいです。

材料
タケノコの含め煮　　　　　200gぐらい
タケノコの含め煮の煮汁　　100㏄
米　　　　　　　　　　　　2合
酒　　　　　　　　　　　　30㏄
塩　　　　　　　　　　　　3㏄
出汁　　　　　　　　　　　150㏄~180cc

作り方
①　タケノコの含め煮が大きかったら、3㎜ぐらいの厚さで小さく切る。
②　出汁を用意する。
③　米を洗う。
④　材料を全てお釜に入れ、炊く。タケノコの含め煮は米の上に乗せる。出汁が熱くてすぐに炊く場合には出汁を180㏄にする。出汁がしっかり冷めていて炊く前に30分ほど置ける場合には150㏄にする。
⑤　炊きあがったら切るようにかき混ぜ、蓋をして、少し蒸らす。