ヨーグルトデザート – 金柑の甘煮

ホエイを摂取した後に残る水切りヨーグルトを活用したデザート、今回は金柑の甘煮を加えます。金柑の風味が美味しいデザートです。甘みは金柑のシロップのみなので、シロップの量で甘さを加減してください。

材料
水切りヨーグルト　　　200gぐらい
金柑の甘煮　　　　　　12個ぐらい
金柑の甘煮のシロップ　100から150㏄
牛乳　　　　　　　　　100㏄
ゼラチン　　　　　　　4g

作り方
①　ゼラチンは水でふやかしておく。金柑の甘煮は種を取り除き、細かくしておく。
②　水切りヨーグルトをボウルに入れ、泡立て器で滑らかにする。金柑の甘煮のシロップを加え、よく混ぜる。
③　小鍋に牛乳を入れ、温める。軽く沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、よく溶かす。
④　牛乳がある程度冷めたらヨーグルトと混ぜ合わせる。
⑤　細かくした金柑の甘煮を加えよく混ぜる。
⑥　容器に移し、4時間ほど冷やし固める。