ほうれん草とウインナー

ほうれん草のソテーにウインナーを加えてみました。炒めるので、ほうれん草は固めに茹でます。ウインナー以外にも、コーンやベーコンも美味しくできます。

ほうれん草は涼性で鉄分や葉酸を豊富に含みます。貧血や目の充血、美肌に効果的です。

材料
ほうれん草　　　1把または200gぐらい
ウインナー　　　100g
塩
胡椒

作り方
①　ほうれん草は洗ってから、塩小1程度を入れた湯で2分ぐらい茹でる。柔らかくなりすぎないように注意する。
②　湯を捨て、水で冷やす。
③　ほうれん草を揃えて水を切る。ねじらないように気を付けて絞る。3㎝程度の長さに切る。
④　ウインナーは斜めに切る。
⑤　フライパンに油をひき、ほうれん草とウインナーを炒める。塩・胡椒をふる。