スペアリブ②

スペアリブ①とほぼ同じ作り方です。違いは味付けです。こちらはシンプルに甘辛になっています。

材料
豚のスペアリブ　　　　1㎏
にんにく　　　　　　　2gぐらい
生姜　　　　　　　　　5gぐらい
長ねぎ　　　　　　　　10㎝分
醤油　　　　　　　　　100㏄
砂糖　　　　　　　　　50g
酒　　　　　　　　　　30㏄
みりん　　　　　　　　30㏄

作り方
①　にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。
②　材料を全て混ぜ合わせ、スペアリブを漬け込む。2日ほど冷蔵庫に置いておく。時折ひっくり返し、満遍なく味が染み込むようにする。
③　天板の上に網を置きスペアリブを並べる。200度のオーブンで20分焼き、そのままオーブンの中に10分、余熱で火を通す。網を置くことで、余分な脂を落とせます。なければ網はなしで。