肉野菜炒め

豚肉とキャベツ等の野菜を炒めただけでの料理です。最後に黒酢を回しかけて酸味を与え、食欲が出る味付けになっています。量を少なく作って副菜にしてもよいですし、肉を多くしてメインディッシュにも。豚肉は何でもいいですが、大きすぎると食べにくいので、スライスの場合には食べやすい大きさに切ってください。うちでは小間切れ肉を使います。

材料
豚肉　　　　　　　300g~
キャベツ　　　　　300g~
人参　　　　　　　1本
じゃがいも　　　　1個
きくらげ　　　　　5個ぐらい
塩　　　　　　　　全部で3gぐらい
胡椒
オイスターソース　15㏄
黒酢　　　　　　　15㏄
油

作り方
①　キャベツはざくざくと5㎝角ぐらいの食べやすい大きさに切る。人参とじゃがいもは1cm x 5cmぐらいの薄切りにする。きくらげは適当な大きさに切る。
②　フライパンに油を熱し野菜を炒める。塩・胡椒を少々ふる。
③　野菜がしんなりしてきたら豚肉を加え炒める。塩・胡椒する。
④　肉に火が通ってきたら、オイスターソースを加え、炒める。
⑤　黒酢を回しかけ、手早く炒める。