クグロフ – アップル

クグロフ型に入れて焼いたパウンドケーキのような菓子です。今回はリンゴのシナモン風味を入れて作ります。ふわふわの中にリンゴの食感がいい味を出しています。150gのバターを使い、さらに作る前の晩にボウルに入れて室内に置いておくと簡単です。

材料
リンゴ煮　　　　　　　200g
バター　　　　　　　　150g
粉糖　　　　　　　　　150g
コーンスターチ　　　　35g
全卵　　　　　　　　　2個
米粉　　　　　　　　　100g
アーモンドプードル　　50g
ベーキングパウダー　　小1/2

作り方
①　バターを室温に戻しておく。粉糖とコーンスターチは一緒にふるっておく。米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。クグロフの型にバター（分量外）をまんべんなく、たくさん塗り冷蔵庫で冷やしておく。
②　バターを泡立て器でクリーム状にする。
③　粉糖とコーンビーフを加え、よく混ぜる。
④　割りほぐした卵を加え、よく混ぜる。
⑤　米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。
⑥　りんご煮を加え、混ぜる。りんごを潰さないように気を付ける。
⑦　クグロフの型に入れ、160度のオーブンで60分焼く。
⑧　冷めたら型からはずし、粉砂糖を上からふる。