春菊のナムル

韓国料理のナムルは色々な野菜で作られますが、今回は春菊です。独特な香りが食欲をそそります。春菊は平性で、この独特な香りの成分がイライラや頭痛、不眠症に効果的です。

材料
春菊　　　　1わ
塩　　　　　少々
＜タレ＞
ごま油　　　10㏄
すりごま　　10㏄
醤油　　　　5㏄
塩　　　　　少々

作り方
①　春菊は葉をむしり、塩少々を入れた湯で1分ほどサッと茹でる。冷水にとり、水気を絞る。
②　ボウルにタレの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
③　タレと春菊をよく和える。