チキンライス

チキンライスはその名の通り、鶏肉とご飯を炒めケチャップで味付けした料理です。これを卵で包むとオムライスになります。味付けがしっかりしているので、冷めても美味しくいただけます。小分けにして冷凍しておくと、急なオムライスを食べたい！というリクエストにも応えられますよ。

材料
白米　　　　　1.5合分
鶏もも肉　　　500g
玉ねぎ　　　　100g
人参　　　　　60g
塩　　　　　　4g
胡椒　　　　　少々
ケチャップ　　100㏄ぐらい

作り方
①　人参と玉ねぎは5㎜ぐらいの角切りにする。鶏肉は2㎝ぐらいに小さく切る。米は炊いておく。
②　フライパンに油をひき、人参、玉ねぎ、鶏肉を炒める。塩2gと胡椒をふる。
③　火が通ったらケチャップ40㏄を加え、炒める。水分が多いようなら、水分が飛ぶまで炒める。
④　白米を加え、塩2gと胡椒少々をふり、全体を混ぜ合わせながら炒める。
⑤　ケチャップ60㏄を加え、混ぜ合わせながら炒める。