コーンビーフと白菜の炒め

コーンビーフはキャベツと炒めて食べられることが多いのですが、白菜で作ってみましたら、こちらの方が我が家では好評でした。コーンビーフは缶詰でも、お店で売られている手作りでも、何でも大丈夫です。コーンビーフ自体に脂が多いので、油は鍋に薄くひく程度で。味付けも、コーンビーフの塩味を活かします。

牛肉、白菜、えのきたけ、全て平性の料理となります。牛肉は貧血、疲労回復、筋肉増強等に効果的です。白菜はむくみの解消や免疫力アップに。えのきたけは動脈硬化や高血圧の改善に役立ちます。

材料
コーンビーフ　　　　　100g
白菜　　　　　　　　　300gぐらい（適宜）
えのきたけ　　　　　　50gぐらい（好みの量で）
塩・胡椒　　　　　　　少々

作り方
①　白菜は食べやすい大きさに切る。えのきたけは半分の長さに切っておく。
②　フライパンに油をひき、白菜とえのきたけを炒め、塩・胡椒をふっておく。
③　白菜に火が通ってきたらコーンビーフを加え、全体が混ざりあうように炒める。