スペアリブ①

豚のスペアリブをタレに漬けこんでオーブンで焼いた料理です。タレの味付けを変えることで違う楽しみ方ができます。今回は酸味も効いた、うちでは定番となっているレシピです。

豚肉は平性で、虚弱体質の改善や病後の体力回復など、滋養強壮に適しています。咳やのどの渇き、便秘にも効果的です。

材料
豚のスペアリブ　　　　　　1.2㎏ぐらい
生姜　　　　　　　　　　　15g（すりおろす）
醤油　　　　　　　　　　　大4
酢　　　　　　　　　　　　大2
砂糖　　　　　　　　　　　大1.5
ケチャップ　　　　　　　　大1.5
にんにく　　　　　　　　　少々（すりおろす）
胡椒　　　　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　　大1.5

作り方
①　ビニール袋等にスペアリブ以外の材料を全部入れよく混ぜる。
②　スペアリブを入れタレに漬けこむ。24時間は冷蔵庫に置く。
③　天板に並べ、200度のオーブンで20分ほど焼く。オーブンの中にそのまま10分ほど置く。魚焼きグリルで焼いてもよいが、焦げやすいので、注意して弱火でじっくり焼く。