七草雑炊

お正月の1月7日に1年の無病息災・招福を祈願する風習として七草がゆは食べられています。正月料理で疲れた胃を休め、平常の食生活に戻すための区切りとなります。七草はセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、スズナ（カブ）、スズシロ（大根）、ホトケノザです。スーパーに行くとセットになって売られていますので、こちらを活用します。通常は粥にしていただきますが、今回は中華雑炊風です。

材料
七草がゆセット　　　　　1セット
冷や飯　　　　　　　　　200g
水　　　　　　　　　　　600㏄
中華スープの素（顆粒）　小1
醤油　　　　　　　　　　小1
塩　　　　　　　　　　　小1/2
卵　　　　　　　　　　　1個

作り方
①　七草をよく洗い、葉の部分は1~2㎝程度に、すずしろやなずなは薄切りにする。
②　鍋に水を沸かし、中華スープの素、醤油、塩を入れ、刻んだ七草を煮る。
③　なずなやすずしろが透き通ってきたらご飯を入れて煮る。
④　卵を溶き、おたまでかき混ぜてながら、卵を垂らして入れる。