ハムとキャベツの卵炒め

ハムとキャベツを卵で和えてから炒めた料理です。味付けはシンプルに塩と胡椒だけ。ハムを入れていますが、薄くスライスしたウインナーでも美味しいです。キャベツがしんなりするまで炒めるのがコツです。

材料
キャベツ　　　　　1/8個ぐらい
ハム　　　　　　　50g
卵　　　　　　　　2個
塩　　　　　　　　2.5g
胡椒　　　　　　　少々

作り方
①　キャベツを3㎝角ぐらいに切る。塩・胡椒をまぶしておく。満遍なくキャベツに塩が付くようにする。ハムは1－2㎝の角切りにしておく。
②　キャベツがしんなりしたら、ハムと卵をよく混ぜ合わせる。
③　フライパンに油を熱し、キャベツにきちんと火が通るまで弱~中火で炒める。