カブの味噌汁

カブの葉も丸ごと味噌汁の具として使います。皮を剥くと早く煮えてしまい、崩れやすいので皮ごと使います。カブは温性で体の中を温め冷えに効果がありながら、のぼせやイライラ、頭痛にも効果があります。

材料
カブ　　　3玉ぐらい
出汁　　　適宜
味噌　　　適宜

作り方
①　カブはよく洗い、葉は3㎝ぐらいに、カブは適当に食べやすい大きさに切る。
②　出汁にカブとカブの葉を入れ、灰汁を取りながら煮る。
③　カブが透き通ってきたら味噌をとく。