味噌汁：玉ねぎとじゃが芋

味噌汁の組み合わせは様々あるので、日々食べていても飽きることはありません。今日は玉ねぎとじゃがいも。玉ねぎは温性で、血や気の滞りを改善し、体を温めます。コレステロールや中性脂肪の代謝を高めて、動脈硬化等の生活習慣病を予防します。また、疲労回復にも効果的。じゃがいもは平性。お腹を温めて胃腸の機能を改善します。むくみや高血圧の改善もしてくれます。

材料
出汁　　　　適宜
玉ねぎ　　　1/2~1個
じゃがいも　中1個
味噌

作り方
①　玉ねぎは5㎜ぐらいの薄切り。じゃがいもは2㎝角ぐらいのサイコロ切り。
②　出汁をとり、玉ねぎとじゃがいもを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。灰汁をきちんと取る。
③　味噌を加え、火を止める。煮立てない。