ヨーグルトデザート　ストロベリー

ホエイを摂取した時に残る水切りヨーグルトを活用したデザート。今回はいちごのピューレを加えて作ります。いちごのピューレはいちごのシーズンの終わりに小さないちごが大量に安く売られた時に買って作り、冷凍をしておきます。富澤商店等で購入してもよいですが、手作りのピューレは格別です。

材料
水切りヨーグルト　　　　　1パック分（約180g）
いちごのピューレ　　　　　230～250g
板ゼラチン　　　　　　　　5ｇ
オリゴ糖シロップ　　　　　30g

作り方
①　ゼラチンは水でふやかし、水気を切ってから湯せんで溶かしておく。
②　水切りヨーグルトは泡立て器で滑らかにしておく。オリゴ糖シロップを加え、よく混ぜる。
③　いちごのピューレは鍋で軽く温める。沸騰させたら少し熱いぐらいまで冷ます。市販のピューレの時は温める必要はありません。
④　いちごのピューレにゼラチンを入れよく混ぜる。
⑤　②と④をよく混ぜ合わせる。容器に入れ、冷やし固める。