中華風コーンスープ

鶏ガラスープの中華風コーンスープは鶏肉も入り、食べ応えがある一品です。中華の日にいかがでしょうか。

材料
水　　　　　　　　　　　5カップ
手羽先　　　　　　　　　3本
しょうが　　　　　　　　一かけ
ねぎ　　　　　　　　　　青い部分
コーン缶クリームタイプ　1つ
顆粒ガラスープ　　　　　小1
塩　　　　　　　　　　　小１
酒　　　　　　　　　　　小1
胡椒　　　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　大1
卵　　　　　　　　　　　2個

作り方
①　水5カップを鍋に入れ、火にかける。薄切り生姜とねぎの青い葉の部分、手羽先を入れ、コトコトと、あくを取りながら10-15分ほど煮る。
②　生姜、ねぎ、手羽先を一旦取り出す。コーン缶を入れ、好みでホールコーンも加える。ガラスープ、塩、酒、胡椒を入れ、混ぜる。
③　片栗粉大1を水大３で溶き、鍋に入れ、とろみをつける。
④　卵を溶きほぐし、おたまを回しながら卵を垂らして加える。味を見て、薄ければ塩を足す。
⑤　手羽先をほぐし、肉を鍋に戻す。