胡麻和えの準備

胡麻和えは素を準備しておくと、手軽に一品追加するのにとても役立ちます。ほうれん草、春菊、いんげん、モロッコいんげん、アスパラガスなど、色々な野菜で作れますのでワンパターンにもなりません。

黒ゴマは血や生命力を補う作用があり、滋養強壮やアンチエイジング、白髪の改善にも効果があります。白ゴマは体を潤す作用があり、肌の乾燥の解消や便秘に効果的。目的に応じて使い分けてください。

材料
すりごま　　　25g
砂糖　　　　　大2
塩　　　　　　小1/2
みりん　　　　大3/4
醤油　　　　　大1

作り方
材料すべてをよく混ぜ合わせる。茹でた野菜と和える。