韓国海苔巻　キンパ

韓国料理です。事前に作っておいたサキイカの甘辛和えを使います。日本の太巻きも美味しいけれど、たまには韓国海苔巻も。太巻きよりも手間はかかりますが、美味しいと好評なので、パーティ時には作ります。

材料を見てみましょう。お米は平性でストレス解消や体力増強に。きゅうりは寒性でむくみや高血圧に。人参は平性で血を補い、肝の働きを高めます。眼精疲労、美肌、老化防止に効果。イカは平性で血を補い、月経不順や高血圧・高コレステロールに。クリームチーズは平性で髪や肌の乾燥に効果的。卵も平性で栄養豊富。疲労回復や貧血、精神安定にも。海苔は寒性でむくみや甲状腺腫やリンパ筋腫などにも効果的です。こう見てみると、平性と寒性の材料なので、若干涼性に傾いていますね。健康効果は様々あるので、疲れた時や美容に気を付けたい時、むくみ解消、ほっこりしたい時によさそうです。

材料（5本分）
米　　　　　　　　　2合
海苔　　　　　　　　5枚
人参　　　　　　　　1本
きゅうり　　　　　　1.5本
クリームチーズ　　　20㎝の長さの1㎝角を5本
韓国たくわん　　　　スライスの小さいパック1つ
卵　　　　　　　　　4個ぐらい
サキイカの甘辛和え　サキイカ1パック分

作り方
①　お米を炊き、ゴマ油と塩を混ぜておく。塩分は軽く感じる程度に。
②　人参は千切りにし、塩・胡椒で炒めておく。
③　きゅうりも千切りにし、塩もみしておく。
④　韓国たくわんも千切りにしておく。キンパ用たくわんを使ってもよい。その場合はそのまま使う。
⑤　卵は薄焼き卵にし、5枚用意しておく。
⑥　巻きすに海苔を置き、ご飯を薄くのばす。薄焼き卵を置いてから、クリームチーズ、きゅうり、人参、たくわん、サキイカの甘辛和えを乗せ、ぎゅっと、しっかり巻く。