マドレーヌ　オ　ショコラ

マドレーヌをグルテンフリーで作ります。と言っても、何か特別なことをするわけではなく、単に米粉を使うだけです。しっとりフワッとした食感に仕上がりました。

材料
卵　　　　　　　　　　2個
グラニュー糖　　　　　120g
牛乳　　　　　　　　　30g
はちみつ　　　　　　　30g
米粉　　　　　　　　　100g
ココアパウダー　　　　30g
ベーキングパウダー　　4g
バター　　　　　　　　120g

準備
＊牛乳とはちみつは一緒に容器に入れ、レンジで20秒ほどチンして液体にしておく。
＊米粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
＊バターは溶かしておく。
＊マドレーヌ型に溶かしバター（別分量）を薄く刷毛で塗っておく。

作り方
①　ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器で静かに混ぜる。混ざってきたら、牛乳・はちみつの液体を加え、さらに混ぜる。
②　①のボウルに粉類を加え、混ぜ合わせる。溶かしバターも加え、混ぜる。冷蔵庫で1時間休ませる。
③　絞り袋に②を入れ、マドレーヌ型に八分目ずつ絞り出す。
④　180度のオーブンで18分焼く。オーブンのタイプにより、時間は調整する。