いつものポテトサラダ

家族が好きなうちのポテサラはとても簡単。材料もシンプルにじゃがいも、きゅうり、ハムだけ。ちゃちゃっと作れてしまうので、メニューに困ったらいかがでしょうか。

きゅうりは寒性で体を冷やします。じゃがいもは平性ですが、おなかを温めてくれる作用があるので、少し中庸に傾けてくれます。じゃがいもは消化吸収を高めるとともに、胃酸の分泌を整え、胃痛や腹痛を和らげるてくれます。また、むくみや高血圧の改善にも効果があります。きゅうりもむくみや高血圧に効くため、少し体を冷やしますが、むくみや高血圧の方にぴったりのサラダですね。

作り方
①　きゅうりを薄切りにし、ボウルに入れ、塩をふりなじませる。しんなりしたら、手で軽く水分をしぼる。
②　じゃがいもは適当に切って鍋に入れ、水から茹でる。柔らかくなったら水を捨て、鍋でさらい水を飛ばす。
③　ハムは四角く切っておく。
④　じゃがいもの鍋（ボウルに移してもいいです。）にきゅうりとハムを加え、塩・黒胡椒・マヨネーズ少々で混ぜる。じゃがいもはほとんど原型をとどめない出来上がりです。