グルテンフリーで牡蠣グラタン

ホワイトソースが必須のグラタンも、自分で米粉から作れば簡単にグラタンが作れます。もちろん、中に入れるマカロニ等はグルテンフリーのものを使います。

材料
ホワイトソース　　出来上がりの1/4量ほど
牡蠣　　　　　　　適量
玉ねぎ　　　　　　1/8個ぐらい
ブロッコリー　　　適量
マカロニ等　　　　適量

作り方
①　玉ねぎはみじん切り。ブロッコリーは塩ゆでしておく。
②　フライパンにオリーブオイルを入れ、なじませ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら牡蠣を加え、軽く炒める。
③　塩コショウをし、酒大2ほどを振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
④　マカロニを同時に茹でておく。牡蠣に火が通ったら、ホワイトソースを加え、よく混ぜる。味を見て、薄ければ、塩小1/2ほどを加える。マカロニを加え、混ぜ合わせる。
⑤　グラタン皿に入れ、ブロッコリーを彩りよく入れ込む。シュレッドチーズを満遍なく乗せ、さらに粉チーズをかける。
⑥　オーブントースターで10分ほど焼く。