ヨーグルトデザート　見た目はティラミス

ホエイを摂取すると副産物として出来てしまう水切りヨーグルトを活用したレシピ。今回はティラミス風に作ってみたけれど、ティラミスの味にはならなかったバージョンです。見た目はティラミスっぽいし、作り方もティラミスなのですが、マスカルポーネを使わないとあのティラミスの風味は出ないようです。これはこれで、とても美味しいのですが、ティラミスです、と言って出されると、「うん？」となってしまうデザートになりました。

材料
水切りヨーグルト　　ヨーグルト1パック分（約200g）
卵　　　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　　　35g
ゼラチン　　　　　　1.5g
チョコレートのビスキュイ　容器分の枚数（容器に合わせてセルクルで型抜きする）
ココアの粉　　　　　大1
湯　　　　　　　　　大2
ラム酒　　　　　　　大1/2
飾り用のココアの粉　適宜

作り方
①　セルクルで型抜きしたビスキュイを型の底に敷く。
②　ココアの粉をお湯で溶き、ラム酒を加えよく混ぜる。ビスキュイにかけ、しっとりさせる。
③　ゼラチンはふやかし、湯せんで溶かしておく。
④　卵に砂糖を加え、白っぽいクリーム状になるまでよく泡立てる。
⑤　水切りヨーグルトを泡立て器で滑らかにし、室温程度になってから、溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜ合わせる。
⑥　泡立てた卵と⑤を合わせ、よく混ぜる。
⑦　ビスキュイを敷いた容器に入れ、3時間ぐらい冷やし固める。食べる直前に茶こしでココアの粉をかける。